鲜肉榨菜月饼


端午的时候没做成粽子,中秋总算和阿澈姐姐一起做了回月饼。

自从有了wb,临近中秋就被江浙沪人民刷了满屏的鲜肉月饼,对这货充满了好奇,但我们这里又买不到,那就自己做咯!

17号下午被兔喵开了做月饼的脑洞后久久不能平息。考虑到18号晚上要去博饼,做广式的话熬糖浆、等回油都要花挺长时间的,和阿澈姐姐合计了一下决定了做苏式的(虽然她说加了榨菜是浙式的QAQ),然后就冲出门买材料去了。

临时起意也没时间炼猪油,于是用了黄油代替,起酥效果肯定比不上猪油,不过附加了奶味ww

水油皮按方子做出了7份,油酥却有9份,馅料里多加了些现磨黑胡椒。

家里烤箱问题,烤啥都不太上色,特别是18号下午烤的那几个都白白的(图1)。

菜谱戳→【http://www.xiachufang.com/recipe/37696/

17号晚上烤了一批,擀皮一直破酥,收口也不会收,于是自己吃掉了皮做烂的那个(图2)。耗时3小时(其中有半个小时是忘了插电源坐那干等浪费掉了)。

18号下午又烤了一批,准备博饼的时候带去给小伙伴们吃,于是烤完都包了起来(图3、图4)。

说起来那天大概是今年的第一次也是最后一次博饼。作为一个土生土长的厦门人每年最盼望的就是中秋节能博饼了TAT出门前看了下天蝎座运势,只有一颗星啊喂!结果那天果然很衰,满手一秀,最大才三红orz印象中我好像每年都会拿个三红咯。

总之这个中秋过得很开心,明年再做月饼吧!

巧克力麦芬


瞳儿和她的小伙伴们来厦门玩啦,周五晚上想去接机的,后来还是因为各种原因而没有去成。

约了周六带她们去吃厦门小吃,她们都说沙茶面好吃到想在厦门定居,略开心!也大胆尝试了土笋冻,其实这玩意只要吃了一口就完全可以克服啦。吃完饭带她们去星巴克四楼看鼓浪屿全景,但今天居然没开灯……没开灯……黑乎乎的一片只看得到一个岛的影子,和孤零零地往返着的渡轮。

本来是打算看完夜景带她们去斯利美吃芒果冰,但她们想在星巴克坐一会,于是我和瞳儿就愉快地联起PSP打劈山oyz

相处的时间总是那么短暂,吃饱喝足后带她们走了一下中山路,介绍了一下红龟模具就把她们送回轮渡了。还麻烦她们陪我等回家的车QvQ

瞳儿生人又高又瘦,腿真的如传说中那么好看,今天还穿了lo装棒极了!

忘了拍一张和瞳儿的合照,下次见面不知道会是何年何月了ヽ(;▽;)ノ


说回麦芬,黄油-10g,糖-15g,甜度觉得刚好,如果要更苦一点的话还要减糖。口感真的超软,ふわふわヽ(*´∀`)ノ

菜谱戳→【http://www.xiachufang.com/recipe/21615/

180度15分钟。


现在才看到原方子写了要烤30分钟,一个7寸戚风也只要30分钟啊,君之真的没有写错时间吗=-=

葡式蛋挞


终于传上来了,撒花XD

第一个晚上先做了千层酥皮。大热天的弄这个黄油融化得快,弄完满手的油,倒是没有想象中的麻烦。

高粉用完了,全部用的低粉,不知道按方子里的一半低粉一半高粉的比例口感会发生什么样的变化。

酥皮菜谱戳→【http://www.xiachufang.com/recipe/127129/

第二天晚上拿了一半的酥皮先做了一次试验,结果烤老了。昨天下午缩短了烤制时间,降低了温度,挞本体口感变好了,但挞皮觉得不够酥。

挞水的制作跟酥皮比起来根本不值一提,分分钟搞定。方子太甜了,我把糖量减了一半。

挞水菜谱戳→【http://www.xiachufang.com/recipe/256865/

210度,20分钟。不过没有出焦斑略遗憾QAQ


总有一些奇怪的坚持,酥皮、披萨底要自己做,面包面团要亲手揉,奶油奶酪要用手打软,不过如果吃的人感觉开心的话这些都值得了ヽ(´▽`)/~♪

桃酥


撸了好多次啦ヽ(´▽`)/~♪非常快手又零失败的方子,如果下午约了朋友,早上又不小心赖了床就可以烤这个带过去。

方子本身量不大,如果是做正常大小的话可以做九个。我捏小了一点,做出来十多个吧。就是烤箱小,要分两盘烤,就很容易烤过头_(:з」∠)_

油减了5g,没加核桃,175度12分钟。

菜谱戳→【http://www.xiachufang.com/recipe/21650/

其实我最近还是有在做东西的,昨天烤了可可戚风,今天煎了照烧猪排,但是都不算很成功就懒得拍了。大热天的待在没有空调没有风扇的厨房里太痛苦了T▽T

焦糖香蕉芝士蛋糕


一次试吃会带来了这次意外的订制,谢谢晴晴><

晴晴下的订单其实只有芝士蛋糕,我自作主张又加了香蕉和焦糖。

浓郁的芝士加上清甜的香蕉果粒佐以焦糖奶油酱,三种味道一同在舌尖碰撞。

除了表面那个丑cry的拉花和没切好的切面都还挺满意的><

橄榄油薄荷意面


今天的早饭,家里啥都没有了只好一大早就吃这个=-=

做好的时候都快11点了,和下品君的对话如下:

下品:现在才吃早饭,你午饭怎么办?

我:午饭吃个面包就好了。

下品:这是要减肥的节奏吗

我:[发送图片]

下品:你个屎,谁早饭吃这个?!!!(╯‵□′)╯︵┻━┻

被下品君嫌弃了呜呜呜

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言归正传啦,面很清爽适合夏天OvO但是感觉有点干,吃的时候噎到好几次,也可能是因为我跟饿死鬼一样的吃相……

用自己种的薄荷做的,不能更有成就感!

小白老师的所有方子都赞赞赞~\(≧▽≦)/~

菜谱戳→【http://www.xiachufang.com/recipe/1000739/

经典重芝士蛋糕


为了迎接远道而来的雪哥和另外两个拔担GN做的蛋糕。

唱歌的时候带去一起吃了><一屋子的拔担把KTV里ARASHI的歌全唱了一遍麻吉开心!

唱完歌本来打算去骑车,可是下起了阵雨就改为去打保龄球。到了目的地才被告知保龄球馆已经倒闭了,so sad。于是散步回宾馆——打UNO。

期间雪哥不时来一句“拔担帮我抽一下牌。”,“这里全是拔担你叫的是哪一个?”XD

我和男朋友(不知道该怎么称呼,因此从雪哥的男朋友变成了大家的男朋友)牌运差得不分上下,到最后演变成了无尽的游戏,另外两个就放起了Endless game当BGM,最丧心病狂的是她们还间隔一秒放二重奏!!

第二天去逛了厦大骑了车。虽然依旧下了阵雨,索性不算大,迎着淅淅沥沥的雨骑车的感觉太爽快!雪哥超厉害的,我们俩一路上都是飙车的节奏。中途在珍珠湾稍作休息,我们俩还跑去沙滩上干了件特别猥琐的事噗哈哈哈。

两天里玩得很开心><希望下次还有机会能够一起聊天散步打UNO!(喂)

PS.图二的乳酪烤鸡腿饭不是我做的,只是出于报社的角度一并发上来了XD

咖喱焗饭


那天在下厨房看到一个姑娘做了,立马长草!

刚好把剩余不多的马苏里拉全部消灭,再撒上一些车打碎,拉丝和热量一样销魂(´・ω・`)

菜谱戳→【http://www.xiachufang.com/recipe/99725/

芝士和咖喱的味道意外地很搭,没有鸡腿就用了鸡肉肠,还加了点玉米粒。

我烤了两碗,用200度8分钟左右。

夏天到了最期待的事之于我,是新鲜荔枝的大量上市。

问我最喜欢的菜是什么可能一时答不上来,但喜欢的水果绝对可以秒答——荔枝。

小时候对它爱不释手,但吃多了必定扁桃体发炎甚至发烧,所以在妈妈眼皮下一次最多只能吃五个。再趁她没看到的时候偷吃,其后果就是上火喉咙痛,却仍旧不改我对它的喜爱。

今年也终于吃上荔枝啦。现在扁桃体炎也基本上根治了,可以想吃多少就吃多少,幸福地在地上打滚=w=

and第一次用PS修图,被澈澈点一下以后觉得怎么看怎么怪(。

还需要多练习><

おもしろきことは良きことなり。
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